اللعاب الأميليز اليوريا حمض الوثيقة الأحماض الدهنية مركب عضوي الأحماض الأمينية البروتين مركب غير عضوي أمين الجلوكوز حمض اليوريك جزيء حمض اللاكتيك المنطقة النص ورقة خط