التخليل المطبخ الروسي الخضار نكهة الغذاء روسيا جنوب آسيا المخللات المشوية الطماطم المعلبة الكرز الطماطم الخل المقبلات الطماطم الأطعمة المملحة حفظ الأغذية Achaar بهار